年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办视频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么(me)办等问(wèn)题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活知识：

年(nián)糕是大米做的(de)吗

　　是(shì)的(de)，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米(mǐ)是江南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有糯(nu软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了ò)米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜(tián)。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣(zǎo)和(hé)栗子(zi)等贴在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如(rú)果发现(xiàn)筷(kuài)子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又称年年(nián)糕，与年年(nián)高谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白(bái)色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴(wú)软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了国(guó)都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏(sū)州(zhōu)市）传递到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波(bō)一带(软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了dài)民(mín)间有年糕年糕(gāo)年年高(gāo)，今(jīn)年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年(nián)糕印板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕，最重要的是(shì)注意水和油(yóu)的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很重(zhòng)要，一般市场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉大(dà)多是掺(càn)杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯(chún)正度和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很(hěn)简单(dān)，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基本的(de)原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉(fěn)同时倒(dào)进一(yī)个宽敞的(de)容(róng)器(qì)，用刮刀或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗(wǎn)温水，用量(liàng)大约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大(dà)小均匀的几块(kuài)，具(jù)体多(duō)大(dà)根(gēn)据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜(xǐ)欢的样子，可以是条状也可(kě)以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后(hòu)蒸20分(fēn)钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃(chī)了，如果(guǒ)喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的(de)时候(hòu)慢慢加，水多了就加(jiā)点点粉，面干(gàn)了(le)就加一点点水，和成面团不开裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些，因此不(bù)会特别(bié)糯，更(gèng)多的是米香味(wèi)，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想(xiǎng)吃(chī)的时候根据个人食(shí)量(liàng)做点(diǎn)，每次都(dōu)吃现做的，味道(dào)更好。

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