猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃(chī)吗是猪肚头(tóu)是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃(wèi)的上部部位的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪(zhū)肚头怎(zěn)么(me)做好吃(chī)吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪的(de)胃(wèi)的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚(dù)仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的(de)部分(fēn)，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹调出各(gè)种(zhǒng)美食，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特(tè)殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时(shí)很(hěn)重要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭(chòu)气(不朽的意思qì)味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存(cún)：猪(zhū)肚头不适(shì)宜(yí)贮存(cún)，应随买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁肚仁(rén)，这个(gè)部位是(shì)猪肚上(shàng)最肥厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器官，有(yǒu)特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动(dòng)，不等水开就(jiù)把猪肚取出(chū)来，再把猪(zhū)肚(dù)两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组织松弛、易(yì)破不朽的意思，有腐败恶臭(chòu)气味(wèi)的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应(yīng)随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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