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颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时(s秋以为期句式特点，秋以为期句式判断hí)滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那(nà)些(xiē)质(zhì)量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好(hǎo)还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",秋以为期句式特点，秋以为期句式判断藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位(wèi),杭(háng)州(zhōu)天(tiān)堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天(tiān)然健(jiàn)康地方(fāng)名优特食(shí)品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万隆果干食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地(dì)名优茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列(liè)产品开发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的民营企业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香秋以为期句式特点，秋以为期句式判断食品有限公司 )

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藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是加入食(shí)用色(sè)素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁(yù)清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质地(dì)比其他(tā)淀粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可(kě)食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上(shàng)加热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的(de)铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤(xiān)维(wéi)素(sù)会(huì)影(yǐng)响人体对(duì)铁(tiě)的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素(sù)，纤(xiān)维(wéi)中(zhōng)的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降低人(rén)体对这(zhè)些元素的吸收。

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