颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那(nà)些(xiē)质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但(dàn)是没(méi)有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时(shí)候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私(奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒sī)营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食(shí)品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核(hé)桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有(yǒu)盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加工天(tiān)然(rán)健康地方(fāng)名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品(pǐn)加(jiā)工(gōng)知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生(shēng)产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶(chá)/茶具(jù)的(de)现代茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福(fú)堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号(hào),专注于(yú)经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲香食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的(de)综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦(cā)，其质地比其他(tā)淀粉都(dōu)要(yào)细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数(shù)小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸水胀性及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会(huì)影响(xiǎng)人(rén)体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形(xíng)成混(hùn)合物(wù)，降低(dī)人体对这些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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