银耳越(yuè)黄越好还是越白(bái)越(yuè)好，干银耳为什么越放越黄(huáng)银耳(ěr)越黄越好并不(bù)是越白越好的。

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银耳越黄越好还是(shì)越白越好，干(gàn)银耳为(wèi)什么越放越(yuè)黄

　　正(zhèng)常(cháng)银耳是微微发黄(huáng)的，所以银(yín)耳(ěr)黄好。

　　好银耳(ěr)颜色微黄，花大而(ér)松散，干燥、光滑、肉肥(féi)厚，闻起(qǐ)来有淡预期收益率计算公式 预期收益率是什么淡清香，取少许放舌尖(jiān)，有植(zhí)物特有的香(xiāng)味，多放一会儿有少许滑(huá)腻感。

　　银(yín)耳中含有丰富的蛋白质(含(hán)量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受(shòu)潮(cháo)后的银耳潮湿发(fā)黏，捏起来弯而不折，而一(yī)旦霉变，颜色(sè)会更黄甚至发黑。

　　建议(yì)到正规渠道购买，银(yín)耳(ěr)本身(shēn)无(wú)味(wèi)道，选购(gòu)时可(kě)取(qǔ)少许试尝，如对舌(shé)有(yǒu)刺激或辣的感觉(jué)，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如(rú)何挑选优质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜(yán)色是自然的白色(sè)，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞(sǎn)盖(gài)，没有(yǒu)蒂头，也没有杂质和(hé)斑点，是大家(jiā)在(zài)挑(tiāo)选(xuǎn)银耳的(de)时候需要注(zhù)意的(de)。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这(zhè)样的(de)银耳(ěr)是比较新(xīn)鲜的，我们吃(chī)起来味道也比较(jiào)好，营养价值(zhí)也会更出色。

　　品质一(yī)般的银耳(ěr)

　　品质一般的银(yín)耳颜色相对来说不会(huì)那么纯净的(de)，很多都是白(bái)色(sè)中带有一点米黄色，肉看起来也比较薄一些，同样的(de)，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较差的银(yín)耳颜色很黄(huáng)，摸起来也(yě)不够干(gàn)燥(zào)，花朵形状不(bù)够完整，还(hái)会带有很多斑点(diǎn)质(zhì)。

干银耳什么颜色的最好(hǎo)

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正常(cháng)的干(gàn)银耳(ěr)在经过晒过(guò)或者是烘干(gàn)之后颜色都是微(wēi)微(wēi)发(fā)黄(huáng)的(de)，但是(shì)为了使银(yín)耳更加的好看(kàn)，有些商贩会利(lì)用一些成分(fēn)将(jiāng)原本(běn)发黄的银耳熏(xūn)白，这样卖(mài)相会更好。

　　 但我(wǒ)们在(zài)挑选干银耳的时候还是尽量挑选(xuǎn)黄色的这种，因为那种(zhǒng)熏白的银耳中(zhōng)含(hán)有(yǒu)对人体有害的成分，食用后(hòu)对(duì)健康有(yǒu)损(sǔn)。

鲜(xiān)银耳好还是干银耳好(hǎo)

　　干银(yín)耳更好。

　　 从营养(yǎng)价(jià)值上来看，鲜银(yín)耳没有经过任(rèn)何的加工处(chù)理，所以鲜(xiān)银耳的营养成分相比于经(jīng)过加工的干银耳(ěr)会更加的(de)多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光感物质，食用了这种物质的话，经过太阳光照射之后皮肤就会出现(xiàn)红肿、瘙(sào)痒、甚至是出现红(hóng)色水(shuǐ)泡等不适症状，而干银耳(ěr)在加工的过程(chéng)中已(yǐ)经将这种(zhǒng)成分去(qù)掉了，所以可(kě)以放(fàng)心食用。

　　且从储存方(fāng)面来说，干银(yín)耳中(zhōng)不含有(yǒu)水分因此(cǐ)很利于保存，所以日(rì)常生活中建议选择(zé)食用干银耳。

干银(yín)预期收益率计算公式 预期收益率是什么耳过期了还能(néng)吃吗(ma)

　　视具(jù)体情况(kuàng)而定(dìng)。

　　 市(shì)面上(shàng)常见的(de)银耳保质期是(shì)18个月，而一般情况下(xià)，食品(pǐn)的实际可食用期限(xiàn)都会比包装袋上的(de)时间要稍微长一些，如(rú)果是刚(gāng)刚过期的银耳(ěr)没有出(chū)现变(biàn)质(zhì)、发霉(méi)、软化的(de)情况下(xià)都是可以继续食用的，过期一段时间或者出现(xiàn)变质反应了则不建(jiàn)议(yì)继(jì)续食用。

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