银(yín)耳越黄(huáng)越好还(hái)是越(yuè)白越好，干(gàn)银耳为什么(me)越放越黄银(yín)耳(ěr)越黄(huáng)越(yuè)好并(bìng)不是(shì)越(yuè)白越好的。

　　关(guān)于银耳越黄越好(hǎo)还是越(yuè)白越好，干银耳为什(shén)么(me)越放越黄(huáng)以及(jí)干(gàn)银耳(ěr)为什么越放越黄，银耳(ěr)正(zhèng)常(cháng)的颜(yán)色(sè)的(de)图(tú)片大全(quán)，正(zhèng)常银耳与硫磺银耳(ěr)图片对(duì)比，硫磺(huáng)熏(xūn)过(guò)的银耳图片，干银耳怎么选择(zé)才知道有(yǒu)没有硫(liú)磺等问题，小编将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活小知识(shí)：

银(yín)耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放(fàng)越(yuè)黄

　　正(zhèng)常银耳是(shì)微微发黄的(de)，所以银(yín)耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色微(wēi)黄，花大而松散，干(gàn)燥、光(guāng)滑、肉(ròu)肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许(xǔ)放舌尖(jiān)，有植(zhí)物(wù)特有的(de)香味，多放(fàng)一会儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银(yín)耳中含有丰富的蛋白质(含(hán)量10%左(zuǒ)右)，受(shòu)潮后易霉变(biàn)。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折(zhé)，而一旦霉(méi)变，颜(yán)色会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议到(dào)正规渠道购买，银耳本(běn)身(shēn)无味道(dào)，选购时可取少许试尝(cháng)，如对舌(shé)有刺激或(huò)辣的感(gǎn)觉，很(hěn)可(kě)能就是(shì)用硫磺熏蒸过的(de)。

如何挑(tiāo)选优质银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜色是自(zì)然的白色，花朵齐整，有(yǒu)圆形(xíng)的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没有杂(zá)质和斑(bān)点，是大家在挑选银耳的时候需要(yào)注意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉(ròu)厚、叶片长(zhǎng)、膨胀率高，这(zhè)样的银耳是比较新鲜的，我(wǒ)们吃(chī)起来味(wèi)道也比较好，营养价值也(yě)会更出(chū)色。

　　品质一般的银耳(ěr)

　　品质一般的银(yín)耳(ěr)颜(yán)色(sè)相对来说不(bù)会(huì)那么(me)纯净(jìng)的，很多都是白色中带有一点(diǎn)米黄色，肉看(kàn)起(qǐ)来(lái)也比较(jiào)薄(báo)一些，同样(yàng)的，没有蒂(dì)头(tóu)和杂(zá)质。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质较差(chà)的银(yín)耳颜色很(hěn)黄(huáng)，摸起来也(yě)不够干燥(zào)，花朵形状不够完整，还会带有很多斑点质。<3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米/p>

干银耳什么颜色的最好(hǎo)

　　微(wēi)微发(fā)黄的好。

　　 正常的干(gàn)银耳在经过晒过或者是(shì)烘干之(zhī)后颜(yán)色都(dōu)是微微发(fā)黄的，但(dàn)3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米是(shì)为(wèi)了(le)使(shǐ)银耳更加(jiā)的(de)好看，有些商贩会利(lì)用一(yī)些成(chéng)分将原本发黄的银(yín)耳熏白，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但我们在挑(tiāo)选干银耳的时候(hòu)还是尽量挑选黄(huáng)色的这种，因(yīn)为那(nà)种(zhǒng)熏白的银耳中含(hán)有对人体有害的(de)成分(fēn)，食用后对健康有损。

鲜银(yín)耳好还(hái)是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营(yíng)养价值上来看，鲜银耳没有经(jīng)过(guò)任何(hé)的(de)加工处理(lǐ)，所(suǒ)以鲜银耳的营养(yǎng)成分相(xiāng)比于经过(guò)加工的干银耳会更加(jiā)的多(duō)。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有一(yī)种卟啉类光感物(wù)质，食用了这种物质的话，经过太阳光(guāng)照(zhào)射之(zhī)后皮肤就会出现红肿、瘙(sào)痒(yǎng)、甚至是出现红色水泡等不(bù)适(shì)症状，而干银耳在加工的过(guò)程中(zhōng)已经将这种成分去掉了，所以可以(yǐ)放心(xīn)食(shí)用。

　　且从(cóng)储存方面来(lái)说，干银耳中不含有水分因此很(hěn)利于保存，所以日常生活中建议选择食用干银耳(ěr)。

干银耳过期了(le)还能吃吗(ma)

　　视具体(tǐ)情况而定。

　　 市面上常见(jiàn)的银耳保(bǎo)质期是18个月，而(ér)一般情况下，食品的实(shí)际可(kě)食用(yòng)期限都会比包装袋上的时间要稍微长一(yī)些，如(rú)果是刚刚过期的银(yín)耳没有(yǒu)出现变质、发霉(méi)、软(ruǎn)化的(de)情(qíng)况下都是(shì)可(kě)以继续食(shí)用的，过期(qī)一段(duàn)时间或者出现(xiàn)变质反应了则(zé)不建议继续食用。

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