水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好，也不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔(gé)，水一定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人(rén)和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会(huì)造(zào)成水与蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要(yào)是水加(jiā)少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的(de)生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花(huā)，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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