水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美(měi)食(shí)之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人多称其(qí)为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些(xiē)水，如果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗zhā)几个洞(dòng)，方(fāng)便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再(zài)撒(sā)一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜(cài)还(hái)是素菜(cài)

　　严格来(lái)说(shuō)是(shì)荤菜(cài)，真正(zhèng)说素(sù)菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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