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孙正义为什么是中国姓孙正义有中国血统吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博(bó)烧(shāo)烤相关(guān)概念股出现异动，如得(dé)利(lì)斯、惠发食(shí)品、龙大(dà)美食(shí)、西(xī)王食品等(děng)等，在投(tóu)资(zī)者互动平台，也(yě)有不少上市公(gōng)司被投资(zī)者问及相关问题，现(xiàn)在，券(quàn)商(shāng)分析师们(men)也(yě)开始(shǐ)动起来(lái)，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日(rì)，国(guó)君食品(pǐn)/化妆品团队团队(duì)发布了《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该文章的核(hé)心(xīn)观点如下：本周(zhōu)我们(men)调研(yán)了淄博(bó)烧烤的大体(tǐ)情况(kuàng)：随(suí)着线(xiàn)下消(xiāo)费场(chǎng)景的(de)复苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自(zì)今(jīn)年3月爆火出(chū)圈，热度(dù)持续升高，带动市内大小门店及周(zhōu)边购物/旅游客流屡创新高，目(mù)前淄博五一期间的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店(diàn)客单价（不(bù)含酒水）基(jī)本在40-70元，消费(fèi)者选择啤(pí)酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有(yǒu)部(bù)分食客自(zì)带(dài)白酒(jiǔ)。据我们走访和当地居民反映，淄博地区(qū)烧(shāo)烤消费佐餐以青啤居多(duō)，主要涵盖(gài)8-12元价位带(dài)（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤(pí)酒消费动(dòng)销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么(me)是淄(zī)博烧烤热度蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大学生组团前来(lái)体(tǐ)验，后随着(zhe)社交媒体(tǐ)广泛传播，游(yóu)客络(luò)绎不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大火主要源(yuán)自良好的(de)口碑和(hé)体验(yàn)感，尤其是淄博(bó)地区特有(yǒu)的“方桌(zhuō)火炉(lú)小(xiǎo)马扎，露天碳烤半(bàn)自助(zhù)”模式，对许(xǔ)多(duō)消费者来(lái)说是全新的体验，在(zài)线(xiàn)下(xià)消费(fèi)场景(jǐng)复(fù)苏的背景下吸(xī)引了大量食(shí)客(kè)。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气聚集地(dì)、营业时(shí)间以及就餐流程(chéng)，该团队还在文中给出(chū)了“攻略(lüè)”：“据(jù)我们了解，淄博地区烧(shāo)烤店之间的差(chà)异主要体现在(zài)肉质和腌制过程上(shàng)，当地市民除了选择(zé)以上(shàng)“网红店(diàn)”，也(yě)会(huì)前(qián)往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚至会驾(jià)车半个多小时前往金岭回族(zú)镇(zhèn)吃烧(shāo)烤(kǎo)（和市内用(yòng)的圆形(xíng)薄饼不同，金岭(lǐng)镇主要使用长(zhǎng)形(xíng)小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经(jīng)营30余(yú)年的(de)牧羊村总店为例，其单(dān)店规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高(gāo)的名气带动(dòng)周边(biān)几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游(yóu)客即便排不上号也(yě)会来现(xiàn)场看看。”

孙正义为什么是中国姓孙正义有中国血统吗

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)消费(fèi)者的观(guān)察，该团队解析(xī)到，淄博烧烤(kǎo)的消费(fèi)人群以中青(qīng)年(nián)为主，时间相对灵活的大学生群(qún)体往往选择工作(zuò)日乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验(yàn)，周末不少游客也会(huì)自(zì)驾(jià)前来，从(cóng)车牌来看包括但不限于(yú)山东其他地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外(wài)，在牧羊村这(zhè)类门店面积和客(kè)流量较大的地方(fāng)也有不少(shǎo)主播(bō)过(guò)来探店(diàn)，淄博市政府出动了大量工(gōng)作人(rén)员监督规(guī)范其行为，整体上网(wǎng)红直(zhí)播(bō)并不影响其他游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八大局(jú)街区(qū)、各个景点/商圈客(kè)流量都有(yǒu)了明显提升。