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老南(nán)瓜可以生吃(chī)吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜(guā)可以生(shēng)吃，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富的胡萝卜(bo)素、维生素(sù)、矿物质(zhì)、氨基(jī)酸及果胶(jiāo)等营养(yǎng)物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的(de)保(bǎo)存其营(yíng)养价值，但建议控制摄入(rù)量，以(yǐ)免(miǎn)造成胃肠道(dào)不适(shì)，日常适(shì)量(liàng)生吃(chī)南瓜，对于改善皮肤(fū)状(zhuàng)态、缓解便(biàn)秘发生等(děng)有一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的(de)颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的颜色是不(bù)一(yī)样的。

　　市场上常(cháng)卖的两(liǎng)个(gè)品种，一个(gè)是蜜本南瓜(guā)，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟(shú)的好，口感就好;还(hái)有一(yī)种京绿栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选要找(zhǎo)颜(yán)色深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什么(me)样的南瓜又面又甜，首先看颜色(sè)准(zhǔn)没(méi)错。

　　2、观察(chá)南(nán)瓜外形。

　　可(kě)以通(tōng)过看南瓜的(de)形状看出(chū)来别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了，有(yǒu)的南瓜是圆的(de)，带有条(tiáo)纹(wén)的；有的(de)是长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形状(zhuàng)完整的，有凸(tū)起或斑点的(de)不影响口(kǒu)感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保(bǎo)护自(zì)己(jǐ)留下来(lái)的痕(hén)迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的(de)外(wài)皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是(shì)老南瓜(guā)；如(rú)果一掐就破，那就(jiù)是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了的拍(pāi)打，辨别(bié)一(yī)下(xià)南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮(pí)颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚(chǔ)粗(cū)重越成(chéng)熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香气味，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比较(jiào)坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成熟度不够(gòu)。

　　另外(wài)，用手(shǒu)掐一下南瓜(guā)上(shàng)的(de)那一小段茎，如果感(gǎn)觉非(fēi)常硬，就证明南瓜(guā)采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜(guā)还(hái)可(kě)以看看瓜(guā)籽(zǐ)，因(yīn)为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南(nán)瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物(wù)，南瓜中含有(yǒu)丰富的维生素A原(yuán)，可以参与胃内(nèi)上皮组织的正(zhèng)常代谢(xiè)，保护胃(wèi)黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜(guā)与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补(bǔ)中益气、消炎止(zhǐ)痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南(nán)瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾(shèn)细(xì)胞的(de)再生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生素a、维生素c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素的分(fēn)泌;南(nán)瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)可推(tuī)迟食(shí)物(wù)排空、延缓肠道(dào)对糖类的吸收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此外(wài)，南瓜所(suǒ)含(hán)有的矿物质钴，是胰岛(dǎo)素细胞(bāo)合成(chéng)胰岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以糖(táng)尿病患者应适当吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如(rú)何(hé)挑到好南瓜

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