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　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一(yī)，南(nán)方人(rén)称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴(dī)下(xià)破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多了(le)就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优(yōu)质蛋白，可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质大(dà可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁)致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或(huò)瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的(de)制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。