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苹果(guǒ)是酸性(xìng)还是碱性(xìng)

　　苹果是碱性的。

　　苹果属于碱性食物，苹果虽口味偏酸，但将苹果燃烧后，灰分在(zài)水溶液中(zhōng)呈现(xiàn)碱性(xìng)，故苹果属于碱性食物。日常适量(liàng)吃苹(píng)果可(kě)为机体补充一定(dìng)营(yíng)养成分，有利消化(huà)。

　　酸(suān)性或碱性食物并非依(yī)据(jù)食物口味或汁液酸(suān)碱程(chéng)度判定，不(bù)能仅以苹果口味偏酸，将苹果(guǒ)认定为酸性食(shí)物。

　　碱性食(shí)物(wù)指进行食物化(huà)学研究，食物燃烧后的灰(huī)分在水中呈碱性的(de)食物，碱性食物多含有丰富钾元素(sù)、钠元素(sù)、钙元素、镁元素等成分。苹果(guǒ)属于碱性食物，大(dà)部(bù)分蔬菜、水(shuǐ)果(guǒ)、豆类制品都属于碱性食物。

怎么挑苹(píng)果又(yòu)大(dà)又(yòu)甜的

　　1、看颜(yán)色(sè)和纹路。

　　苹果(guǒ)在自(zì)然生长的环(huán)境(jìng)下因光照角(jiǎo)度和(hé)树叶遮挡(dǎng)面积等因素的影响下(xià)苹果会呈现出不同的(de)颜色(sè)，所以(yǐ)果(guǒ)皮呈现(xiàn)红黄(huáng)相间的颜色且带有(yǒu)麻点，纹路错(cuò)综复杂的苹果(guǒ)才说明(míng)它受到的光照充足(zú)，果肉会较黄，汁水也比(bǐ)较多。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑选(xuǎn)苹果的时候，我们(men)可(kě)以摸一摸苹果(guǒ)的表(biǎo)皮，如果手感软硬适中(zhōng)且有(yǒu)一点(diǎn)粗糙感就说明苹果成熟度刚刚(gāng)好。

　　太软会没有脆(cuì)感(gǎn)，适合老年人食用，太硬且表面光滑的苹果吃起来会比较(jiào)酸涩。

　　3、？掂一掂(diān)重量(liàng)。

　　把两个(gè)个头差不多(duō)的苹(píng)果放在手里掂一掂，个头不大(dà)又有分(fēn)量就(jiù)说(shuō)明水分充(chōng)足。

　　在(zài)买(mǎi)苹果时，尽量(liàng)选择中(zhōng)果，那种个头(tóu)圆润(rùn)的苹果比(bǐ)长得歪瓜(guā)裂(liè)枣的苹果更好吃。

　　4、？观察苹(píng)果蒂和苹果脐。

　　在挑(tiāo)选的(de)时候，可(kě)以看(kàn)下苹(píng)果(guǒ)蒂和苹果(guǒ)脐，苹果蒂是连接(jiē)根部(bù)的地方，若(ruò)是呈(chéng)现浅绿色，根(gēn)蒂潮(cháo)湿，难以折断，代表(biǎo)这个苹果是新鲜刚采摘的；若是呈现(xiàn)黑褐(hè)色，根蒂很干，说明(míng)已(yǐ)经不新鲜(xiān)了(le)。

　　而(ér)苹果(guǒ)脐是凹(āo)陷状的(de)，果脐凹(āo)陷越深苹果就(jiù)越好吃，相对(duì)应的(de)，果脐凹陷越浅，口(kǒu)感就(jiù)会越差。