料酒可(kě)以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗在(zài)炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就是去腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么(me)替代是比较好的？的(de)。

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料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可(kě)以用白酒代替(tì)，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒精(jīng)度数(shù)含(hán)量(liàng)过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替(tì)代临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是(s临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2hì)所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道，主要是(shì)用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一(yī)般(bān)要(yào)根据(jù)烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量(liàng)使(shǐ)用,比(bǐ)如常规(guī)菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食(shí)材是,大概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌情使用~注(z临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2hù)意一定的量就(jiù)好了哦。

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