年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及(jí)年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)窍(qiào)门(mén)，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎么办等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是(shì)的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或(huò)糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用糯米磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯米(mǐ)是江南(nán)的特产，在(zài)北(běi)方有糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独(dú)特工艺制作(zuò)而成(chéng)。

年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再(zài)拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕(gāo)，并且很黏(nián)，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩身高一(yī)年比一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前人有(yǒu)诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市(shì)）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民(mín)间有(yǒu)年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板(bǎn)压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉是(shì)否纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的(de)米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来(lái)不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米(mǐ)做，为(wèi)的(de)是保正年糕的(de)纯正(zhèng)度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可(kě)以(yǐ)做(zuò)成很多种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办？切(qiè)片。

蒸年(nián)糕(gāo)怎么(me)做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约为(wèi)粉重(zhòng)量的(de)70%左右(yòu)，将(jiāng)混(hùn)合粉揉(róu)成面团，醒(xǐng)大(dà)约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小均匀的几块(kuài)，具体多(duō)大根据(jù)自己喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团搓成喜(xǐ)欢(huān)的(de)样子，可(kě)以是条(tiáo)状也可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就可以吃(chī)了(le)，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用(yòng)量不用那么(me)机械，加水的时候慢(màn)慢(màn)加(jiā)，水多了就加(jiā)点点(diǎn)粉，面干了(le)就加一点点水，和成(chéng30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗)面(miàn)团不开裂能(néng)成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯(nuò)米粉的(de)量少些，30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗olor: #ff0000; line-height: 24px;'>30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗因此不会特别糯，更多的(de)是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做(zuò)太多，可(kě)以想(xiǎng)吃的时候(hòu)根据个(gè)人(rén)食量做点，每次(cì)都吃(chī)现做(zuò)的，味道更好。

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