年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会(huì)的(de)。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

年糕是(shì)大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨粉(fěn)制成，而(ér)糯(nuò)米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种还(hái)甜。其(qí)制作(zuò)方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳(yáng)大(dà)禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出(chū)来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金银，年(nián)糕(gāo)又称年年(nián)糕，与年(nián)年(nián)高谐(xié)音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四面(miàn)八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年(nián)糕年(nián)年(nián)高(gāo)，今(jīn)年更(gèng)比(bǐ)去(qù)年好的(de)民谚。

　　人(rén)们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利(lì)；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容(róng)与形式(shì)的(de)完(wán)美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重(zhòng)要，一(yī)般(bān)市(shì)场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正(zhèng)度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基本(běn)的原(yuán)味年糕上加入个(gè)人喜欢的(de)其它材料，如红枣等。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

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　　食材(cái)：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘(zhān)米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或(huò)者筷子混(hùn)合(hé)均匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗温水，用(yòng)量(liàng)大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合(hé)粉揉(róu)成面团(tuán)，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小(xiǎo)均匀的(de)几块，具(jù)体多(duō)大(dà)根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也(yě)可以是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的(de)用量不(bù)用那(nà)么机械(xiè)，加水(shuǐ)的(de)时候慢慢加(jiā)，水(shuǐ)多了就加点点粉(fěn)，面干了就加(jiā)一点点水(shuǐ)，和成面(miàn)团不开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些，因(yīn)此不会特别糯(nuò)，更(gèng)多(duō)的是米(mǐ)香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一(yī)些的，可以调(diào)整两(liǎng)种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次(cì)不必(bì)做太多，可以想吃(chī)的时候根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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