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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷(lěng)冻(dòng)。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成(chéng) 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)开封后非(fēi)常(cháng)容易变(biàn)质，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十(shí)度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油(yóu)一(yī)般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会(huì)让(ràng)奶油(yóu)奶酪很(hěn)容(róng)易吸收其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保存(cún)起(qǐ)来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和(hé)奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后加(jiā)入黄油(yóu)继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速(sù)打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也会摩擦(cā)产(chǎn)生热量(liàng)加(jiā)上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融(róng)化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等(děng)不(bù)需要(yào)打发的点(diǎn)心。

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