落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可(kě)能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使(shǐ)用(yòng)小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注使用(yòng)的(de)现象在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后(hòu)，服(fú)务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员(yuán)不(bù)是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了(le)，客人(rén)只能扫桌边二维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更(gèng)高。此(cǐ)外，做(zuò)一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过异(yì)议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目(mù)前一家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛(kǎn)并不(bù)高，仅(jǐn)需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公(gōng)司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门(mén)为各种店铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话(huà)，小程序申(shēn)请加开通微信句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思支付共(gòng)400元，如果再(zài)开通(tōng)支(zhī)付(fù)宝支(zhī)付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思)程序(xù)的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等(děng)费用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品(pǐn)就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点(diǎn)个(gè)菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称(chēng)、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的(de)后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基(jī)础数(shù)据，当然(rán)也可(kě)以分析会(huì)员(yuán)充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢(ne)？华斌(bīn)说，这(zhè)些都(dōu)可以通(tōng)过后台(tái)设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户会(huì)注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也(yě)可(kě)以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获(huò)取这些信(xìn)息的(de)目(mù)的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获(huò)取顾客信息，且信息(xī)越全(quán)面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人信息(xī)也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次(cì)点餐也(yě)都可(kě)以转变(biàn)为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可(kě)以(yǐ)申(shēn)请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得(dé)的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人(rén)信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单(dān)是(shì)把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个(gè)个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个(gè)人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸(zhū)多(duō)法(fǎ)律规定的(de)基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理(lǐ)不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的(de)营销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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