干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)腊肉干硬可以先用冷水泡(pào)四五个小(xiǎo)时(shí)之(zhī)后再用小火煮(zhǔ)一个小时(shí)，这样腊(là)肉(ròu)就(jiù)不会特别干硬了的。

　　关于(yú)干腊肉特(tè)别硬(yìng)怎么(me)处理，腊(là)肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)以及(jí)腊(là)肉(ròu)太干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)，腊肉怎(zěn)样处理才能食用，风干腊肉怎么(me)做好吃，腊肉去(qù)除咸味的方法(fǎ)，腊肉怎么吃(chī)前怎(zěn)么处理方法等(děng)问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

干腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干(gàn)太硬(yìng)变(biàn)软(ruǎn)小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先用温水把腊肉泡到发软，之后(hòu)再把腊肉煮(zhǔ)到(dào)能切(qiè)动为止，如果不(bù)想煮的话也可以选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬(yìng)的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但(dàn)是这种处理(lǐ)方法(fǎ)会导致腊肉上面有(yǒu)一股酒味，如果(guǒ)不(bù)喜欢(huān)这个(gè)味(wèi)道的最(zuì)好不要用这个(gè)办(bàn)法。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉(ròu)太(tài)硬了是(shì)因为由于(yú)干(gàn)透了，并(bìng)且内部的腊(là)质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高(gāo)度的最(zuì)好是(shì太乙天尊是谁 太乙天尊是太乙真人吗)原(yuán)液72度的)喷好(不能(néng)泡)再用纱布覆盖(gài)，再用(yòng)料酒喷一次，十分钟喷(pēn)一次，三次后(hòu)上高压锅蒸(zhēng)十(shí)五(wǔ)分钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后就可(kě)以趁热用刀(dāo)切片(piàn)。

　　以后(hòu)备用(yòng)，不过注意是否变质，不要吃(chī)坏了。

　　还是(shì)炖煮其他时做调味(wèi)料(liào)吧。

　　2、或(huò)者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之(zhī)前(qián)先用温(wēn)热(rè)水(shuǐ)泡，然后(hòu)再(zài)蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就先(xiān)把皮(pí)放在火上(shàng)烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没(méi)有(yǒu)搭配(pèi)好，瘦肉太多(duō)就会比较干。

　　二是晾(liàng)晒时(shí)间太长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不(bù)容(róng)易(yì)坏的原(yuán)因就是(shì)盐分(fēn)高(gāo)，没有(yǒu)水分(fēn)。

　　这样(yàng)才能长(zhǎng)时间保存。

　　就算(suàn)有点(diǎn)干(gàn)也(yě)不怕(pà)，洗干净(jìng)后用(yòng)清水(shuǐ)泡上(shàng)几个小时，使(shǐ)其变(biàn)软后再煮或者蒸熟(shú)就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉吃(chī)之前(qián)处理方(fāng)法

　　最好是先(xiān)洗干净(jìng)，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸熟以后直接食(shí)用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过(guò)烟(yān)熏，不(bù)可直接食(shí)用。

　　先用温盐(yán)水泡上一(yī)段时间,等腊肉里(lǐ)的盐份溶解在盐水里一部分,再用清(qīng)水冲洗一(yī)下,这样处理过(guò)后(hòu)煮出来的腊(là)肉就(jiù)不是(shì)很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干净方法

　　不要用(yòng)洗洁精(jīng)洗，我也(yě)这样洗(xǐ)过，但洗了后(hòu)的腊肉(ròu)就不好吃了，你(nǐ)可以用开(kāi)水煮(zhǔ)一(yī)会再(zài)洗(xǐ)，用(yòng)热水洗，洗过后再继续煮，我试过(guò)的(de) ，这样(yàng)洗(xǐ)得腊肉很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉(ròu)的方(fāng)法(fǎ)：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理的时候可以先用(yòng)热水泡(pào),之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦(jiāo)部(bù)分刮净，放到热水中(zhōng)泡软;处理(lǐ)干净后想怎么吃(c太乙天尊是谁 太乙天尊是太乙真人吗hī)就(jiù)怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊(là)肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可(kě)以用淘米水浸(jìn)泡半小时，如(rú)果(guǒ)是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到(dào)沸腾(téng)1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒(dào)掉，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：珠海业勤税务师事务所有限公司 太乙天尊是谁 太乙天尊是太乙真人吗