安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介-珠海业勤税务师事务所有限公司

安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻好？如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短(duǎn)时间(jiān)里不(bù)会被食用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如(rú)果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食(shí)用的。关于鱼买回(huí)来放(fàn安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介g)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)好以(yǐ)及(jí)鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻保存(cún)，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还(hái)是冷冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

鱼是(shì)胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但(dàn)也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受(shòu)精，从而产(chǎn)生(shēng)受精卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼(y安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介ú)。而(ér)卵胎(tāi)生与之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体(tǐ)内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出前会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里(lǐ)将会(huì)食用，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会(huì)被食(shí)用，则放入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹(pēng)饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度(dù)，不能长时(shí)间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类，但短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温度低至-14度(dù)以下(xià)，可(kě)以长时间保(bǎo)证肉质质(zhì)量，但(dàn)同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰(bīng)，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进(jìn)补的好(hǎo)时机，鱼则是进补的(de)好水产食品，不仅味道鲜(xiān)美(měi)，而且(qiě)营养(yǎng)价(jià)值极高。

　　其(qí)蛋白质含量(liàng)为猪肉(ròu)的两倍，且属(shǔ)于(yú)优质蛋白，人体(tǐ)吸收(shōu)率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸(suān)、维生素(sù)D和一(yī)定(dìng)量的钙、磷(lín)、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪(fáng)含量(liàng)虽(suī)低，但(dàn)其(qí)中的脂肪酸被证实有(yǒu)降(jiàng)糖(táng)、护心和(hé)防癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有(yǒu)效地预防骨质(zhì)疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量(liàng)较低，且多为不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物(wù)的生长都被(bèi)抑制(zhì)，鱼的保质时间(jiān)也大大(dà)延长，通常可(kě)达(dá)数(shù)月。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的(de)鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的(de)变化(huà)：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在(zài)冷(lěng)冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和(hé)一系列理(lǐ)化性质的改变(biàn)，包括蛋白(bái)质空间(jiān)结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼肉的(de)品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看(kàn)，同品种的鱼冷冻(dòng)后确(què)实会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中(zhōng)的水分将结成冰晶，但在(zài)解冻的时候却没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合(hé)，也(yě)就不能被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一(yī)小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维(wéi)生素等(děng)水(shuǐ)溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损(sǔn)失并不影响鱼类的核(hé)心营(yíng)养价值。

　　因为(wèi)这一(yī)点损失如果也要较(jiào)真(zhēn)儿的话(huà),那就不得不提醒你(nǐ)，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排(pái)泄物积(jī)累和(hé)捕捞造成的(de)鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现品质(zhì)的(de)下降，一(yī)样有一定的营养损失(shī)。