干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变(biàn)软小妙招腊(là)肉干硬(yìng)可以先用冷(lěng)水泡四五(wǔ)个小时之后(hòu)再用小火煮一(yī)个小时(shí)，这样腊肉就不(bù)会特别(bié)干硬了(le)的。

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干腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么(me)处理，腊肉(ròu)太干(gàn)太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬(yìng)也可以先用温水把腊肉(ròu)泡到发软，之后再把(bǎ)腊肉煮到能切动为止，如果(guǒ)不想煮的话也可(kě)以选择用蒸的(de)方(fāng)式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊(là)肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软(ruǎn)，但是这种处(chù)理方法会(huì)导致(zhì)腊肉(ròu)上面有一股酒味，如果不喜(xǐ)欢这(zhè)个味道的最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么(me)办 处理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太(tài)硬了是因为由于干透了，并且内部(bù)的腊质也硬化了。

　　你可(kě)以试试用酒(高度的(de)最(zuì)好是(shì)原液72度(dù)的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多再用料(liào)酒喷(pēn)一次，十分(fēn)钟喷(pēn)一次，三次后上高压锅蒸十五(wǔ)分钟(zhōng)(上(shàng)汽后)，自然冷(lěng)却。

　　打开(kāi)后就可以趁热(rè)用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不(bù)过(guò)注意是否变质，不要(yào)吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或(huò)者大(dà)家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前先(xiān)用温热水(shuǐ)泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者(zhě)大(dà)家还可(kě)以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前(qián)先(xiān)用温热(rè)水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火上(shàng)烧到起泡，这样烧(shāo)出来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是在制(zhì)作(zuò)的过程(chéng)中，肥瘦比例现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多没有搭配好，瘦肉(ròu)太多就会比(bǐ)较干(gàn)。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏的原因就是盐分(fēn)高(gāo)，没有(yǒu)水分。

　　这样(yàng)才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗(xǐ)干净后用清水(shuǐ)泡上几(jǐ)个小时，使其变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟就(jiù)不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方法(fǎ)

　　最好是(shì)先洗干(gàn)净，再烹(pēng)制。

　　也(yě)可以蒸熟以后(hòu)直(zhí)接食用或(huò)再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌制再(zài)经过烟(yān)熏，不可直接食用。

　　先用(yòng)温盐(yán)水泡上一段时间,等(děng)腊肉里的盐份溶解(jiě)在(zài)盐(yán)水里一部分,再用清水冲(chōng)洗一下,这样(yàng)处理过(guò)后(hòu)煮(zhǔ)出来的腊(là)肉(ròu)就不是很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清(qīng)洗(xǐ)又快又(yòu)干(gàn)净(jìng)方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也这样洗过，但洗(xǐ)了后的(de)腊肉就不好(hǎo)吃了，你可以用开水煮(zhǔ)一(yī)会再洗，用热(rè)水洗(xǐ)，洗过后再(zài)继(jì)续(xù)煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方法一、生(shēng)腊(là)肉处(chù)理的时候可以先用热水(shuǐ)泡(pào),之后用(yòng)洗米水清洗;也可以将皮(pí)表面(miàn)烧(shāo)焦，之后用刀具将烧(shāo)焦(jiāo)部分刮净，放到(dào)热水中泡软;处(chù)理干净(jìng)后想(xiǎng)怎么吃(chī)就怎么(me)吃了!

　　方法二(èr)、老腊(là)肉洗是(shì)洗不掉(diào)的。

　　可(kě)以用淘米水浸(jìn)泡(pào)半小时，如果(guǒ)是老(lǎo)腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候(hòu)冷水(shuǐ)下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟，然后(hòu)把(bǎ)水倒掉，从新加干净的(de)冷水(shuǐ)煮熟。

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