金融界4月(yuè)23日消息 淄博烧烤(kǎo)的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现(xiàn)异动，如得利斯(sī)、惠发食(shí)品、龙(lóng)大美(měi)食(shí)、西王食品等等，在投(tóu)资(zī)者(zhě)互动(dòng)平(píng)台，也有不少上(shàng)市公司被投资者问及(jí)相(xiāng)关问题，现在，券商分析师们(men)也开始动(dòng)起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国(guó)君食(shí)品(pǐn)/化(huà)妆(zhuāng)品团队团队发(fā)布了《淄博烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的核心观点(diǎn)如下：本周我们调研(yán)了淄博烧烤(kǎo)的(de)大体情况：随着线下消费场(chǎng)景的(de)复苏(sū)，颇具(jù)特色的(de)淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续(xù)升高，带动市(shì)内大小门店及周边购物/旅(lǚ)游客流(liú)屡创新高，目(mù)前淄博五一期(qī)间(jiān)的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食(shí)客自带白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博(bó)地区烧烤消费(fèi)佐(zuǒ)餐以(yǐ)青啤居(jū)多，主要涵(hán)盖8-12元(yuán)价位带（青(qīng)啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次(cì)消费(fèi)2-5瓶(píng)不(bù)等，外地游客饮用量不(bù)定。随着五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我们预(yù)计(jì)包(bāo)括(kuò)烧烤(kǎo)场景在内的啤酒消(xiāo)费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什(shén)么是淄博烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出(chū)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区(qū)大学生组团前来体验，后随着社交(jiāo)媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎不(bù)绝(jué)。我们认(rèn)为(wèi)淄(zī)博烧烤大火主要源自良好的(de)口(kǒu)碑和体验(yàn)感(gǎn)，尤其是淄博地区特有的“方桌(zhuō)火炉小马(mǎ)扎，露(lù)天碳烤半自助”模(mó)式，对(duì)许多消费者来说(shuō)是全新(xīn)的体(tǐ)验，在(zài)线下消费场景复(fù)苏的背景下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤(kǎo)的人气(qì)聚集地、营业时间(jiān)以及就餐流程(chéng)，该团队(duì)还在(zài)文(wén)中给出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地(dì)区烧(shāo)烤店之间的差(chà)异主要体现在肉(ròu)质和腌制(zhì)过程上，当地市(shì)民(mín)除了选择(zé)以一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次上“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚至(zhì)会驾车半个多小时前往(wǎng)金岭(lǐng)回(huí)族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇(zhèn)主要(yào)使用长(zhǎng)形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年(nián)的(de)牧羊(yáng)村(cūn)总店为例，其单店规模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带(dài)动周边几(jǐ)家烧(shāo)烤(kǎo)店，形成“烧烤一(yī)条街”的(de)集聚效(xiào)应，许(xǔ)多(duō)游客即便排不上(shàng)号(hào)也会(huì)来(lái)现场看看。”  

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤(kǎo)消费者的观(guān)察，该团(tuán)队解析到，淄博(bó)烧(shāo)烤的消费人群以中青年(nián)为主，时间相对灵活的一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次大学生群体(tǐ)往往选(xuǎn)择(zé)工(gōng)作日乘(chéng)坐高铁前(qián)来打卡(kǎ)体验(yàn)，周末不少游(yóu)客也会(huì)自(zì)驾前来，从车牌来看包括但不(bù)限于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等(děng)地。此(cǐ)外，在(zài)牧羊村这类门(mén)店面积和客(kè)流量(liàng)较大的地方也有不少主(zhǔ)播过来(lái)探店，淄博市政府出动(dòng)了大(dà)量(liàng)工作人员监督规范其(qí)行为，整体(tǐ)上网红直播并不影(yǐng)响其他游客的体(tǐ)验(yàn)。

　　同时该团队还发现，在烧烤的(de)带动下(xià)，淄博的(de)八大局街区、各个景点/商(shāng)圈客流量都有了明(míng)显提升(shēng)。

　　该团队指出，淄(zī)博烧烤走红，当地(dì)政府采取(qǔ)了一系列措(cuò)施保障和(hé)丰富游(yóu)客体验，热度(dù)有望(wàng)延续(xù)。

未经允许不得转载：珠海业勤税务师事务所有限公司 一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次