落座(zuò)、打(dǎ)开手(shǒu)机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息(xī)也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对(duì)“扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生(shēng)活(huó)中并(bìng)不句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐(cān)在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别(bié)纸(zhǐ)质菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省(shěng)去(qù)沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个(gè)别(bié)顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一(yī)个(gè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最(zuì)多(duō)的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序(xù)的店铺(pù)句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定(dìng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得(dé)扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然(rán)也(yě)可以(yǐ)分(fēn)析(xī)会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华(huá)斌说(shuō)，这些(xiē)都可(kě)以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在(zài)支(zhī)付(fù)环(huán)节，设置(zhì)开通会员可(kě)领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的目(mù)的是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾(gù)客推(tuī)送餐厅的(de)活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思(guò)设置获取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息(xī)越(yuè)全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图(tú)个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的(de)流量(liàng)，而商(shāng)家可(kě)选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得(dé)的钱数并不固(gù)定，要看用户(hù)质量，有时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时候能达(dá)到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个(gè)人信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人(rén)信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量(liàng)”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个(gè)有温度(dù)的(de)人，满足顾(gù)客(kè)需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐(cān)不(bù)合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最(zuì)好的(de)营销手段是(shì)高质量的(de)服务(wù)，才能(néng)真正(zhèng)留住(zhù)客(kè)户。

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