颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另(lìng)外(wài)质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明(míng)状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质(zhì)上(shàng)并没有区(qū)别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林产(chǎn)品科(kē)研开发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的(de)大型(xíng)副食(shí)品(pǐn)连锁(suǒ)企业(yè),主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的(de)生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西(抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲xī)湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号(hào),专(zhuān)注于(yú)经营生(shēng)产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广昌莲(lián)香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营(yíng)养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品(pǐn)企业(yè),桂林智强(qiáng)食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的(de)铁质和还原糖(táng)等成(chéng)分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都是纯白(bái)色或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一(yī)起或呈团(t抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲uán)状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可(kě)达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置(zhì)数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使(shǐ)放置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对这(zhè)些(xiē)元素(sù)的吸(xī)收(shōu)。

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