面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)啊(a)？酵母粉发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也就是(shì)100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关(guān)于面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊以及面和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合(hé)适，酵母粉与面的(de)比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵(jiào)母的比例(lì)是多少等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面(miàn)是酸性的(de)。

　　面(miàn)属(shǔ)于(yú)酸(suān)性食物.何(hé)谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱性食(shí)物(wù)，并(bìng)不是指味道(dào)酸或(huò)咸的食物，

　　而(ér)是指食物经过(guò)消化吸收和代谢(xiè)后产生的阳离子或阴离(lí)子(zi)占优势(shì)的(de)食物。

　　也就(jiù)是说，某(mǒu)种食(shí)物如经代(dài)谢(xiè)后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的(de)食物(wù)属酸性食(shí)物。

面和酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一(yī)般按(àn)照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要注意环境温度(dù)，最(zuì)好把和好(hǎo)的面(miàn)团放在30-40度左右的温(wēn)度(dù)处进行2次醒发，在(zài)家中可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加水烧(shāo)到(dào)60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面(miàn)盆放(fàng)入锅中(zhōng)进行发(fā)酵。

　　如果是冬(dōng)季(jì)，面(miàn)粉、温水和酵母的配(pèi)比为(wèi)100：60：2，其(qí)它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环(huán)境(jìng)温度(dù)已经达到酵母繁(fán)殖(zhí)的最佳温度，直接放在(zài)家里不管什(shén)么(me)地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比(bǐ)例是(滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址shì)多少(shǎo)?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉(fěn)和(hé)面粉(fěn)的比例为1：滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址100比较合适(shì)，通常(cháng)500克的(de)面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的(de)效果(guǒ)会(huì)有所影响，因(yīn)此不(bù)同的季(jì)节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的(de)面食口感(gǎn)会有些发酸，放(fàng)多(duō)了也会提高发酵速度(dù)，不过并不会对(duì)身体有太(tài)大的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为(wèi)老面(miàn)，然后混合进入新面重新发酵即(jí)可(kě)。

　　扩展资(zī)料：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能和盐(yán)一起(qǐ)使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加(jiā)在一起使用，那么做出来(lái)的面食会更(gèng)加松(sōng)软(ruǎn)香甜(tián)，所(suǒ)以酵母和白(bái)糖才是(shì)最完(wán)美的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放就可以，如果是已经开(kāi)口的酵母粉(fěn)，那就(jiù)要把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着(zhe)，这样就(jiù)不会(huì)减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-面(miàn)粉

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