近一个(gè)月(yuè)来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题持(chí)续(xù)火热并吸引了全国各地(dì)的关注。小红(hóng)书(shū)数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在(zài)短视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨(zhǎn季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗g)趋势，截(jié)止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客量连创3年来(lái)单日(rì)新高(gāo)，其(qí)中季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗(zhōng)不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家，行业(yè)前景(jǐng)十分(fēn)广(guǎng)阔(kuò)。在全国(guó)50余(yú)万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后又给这座(zuò)城市带来了(le)哪(nǎ)些(xiē)商(shāng)机(jī)？本(běn)期钛媒体·钛(tài)度图闻(wén)试图从数据(jù)层面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里(lǐ)，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”及其(qí)相(xiāng)关话(huà)题火(huǒ)爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学(xué)生组团到(dào)淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书(shū)及(jí)抖音平台出现了第一(yī)个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了(le)一场新闻(wén)发布会，因(yīn)此在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音均出现了(le)热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊(tān)位(wèi)，发(fā)现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在(zài)各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一(yī)城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上(shàng)，山东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最(zuì)多，其(qí)次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人(rén)群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火前(qián)相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆(bào)的同时，为(wèi)营造良好消费环境，淄博官方也发(fā)布规(guī)范经营者价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要(yào)依法合理(lǐ)制(zhì)定价(jià)格标准，依法明码标价，不(bù)得拒绝(jué)或(huò)不履行(xíng)价格(gé)承诺(nuò)，不(bù)得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不(bù)大(dà)。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的(de)价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小(xiǎo)葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即使(shǐ)点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四十(shí)块就(jiù)能(néng)吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行(xíng)业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查(chá)查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企(qǐ)业在(zài)20家(jiā)左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每(měi)年新增注册(cè)量均超百家，呈快速(sù)增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增(zēng)企(qǐ)业(yè)注册量为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年(nián)4月18日，不到(dào)4个月的时(shí)间，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业已达(dá)541家，比(bǐ)2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以(yǐ)来(lái)，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续上(shàng)升(shēng)趋势，并(bìng)打破近三(sān)年来车站单(dān)日(rì)到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春(ch季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗ūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南局加开24列从济南至淄(zī)博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博(bó)市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发(fā)送旅客(kè)51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末来(lái)一场说走就走的旅行更为便捷(jié)。百度迁(qiān)徙平(píng)台(tái)数据(jù)显示，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博(bó)市的(de)客源(yuán)地前十榜单(dān)中均(jūn)来自山(shān)东(dōng)境(jìng)内的城市，但在走红后，天津市和(hé)北京市(shì)也跻身前十榜(bǎng)单中。其(qí)中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数(shù)据显示，4月14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位(wèi)居全国(guó)第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车(chē)票开(kāi)售不到1分(fēn)钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出(chū)行，淄博也即将迎接近年来(lái)最火热的(de)“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)中淄博均位列前(qián)十(shí)。与此同时(shí)，烧(shāo)烤也带动(dòng)了淄博(bó)市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅游订(dìng)单(dān)（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在(zài)抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口(kǒu)”成了(le)淄博(bó)市发(fā)展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市(shì)形象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博相关部(bù)门(mén)还(hái)开(kāi)始从烧(shāo)烤(kǎo)延(yán)伸至人(rén)才(cái)招(zhāo)引等领域(yù)，为(wèi)符合条(tiáo)件(jiàn)的来(lái)淄求(qiú)职(zhí)、就业的青年(nián)学生提供入住优惠条件和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城(chéng)，背后离不开政策的的扶持和完善的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出圈成(chéng)为必(bì)然。

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