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关东(dōng)煮汤底(dǐ)需要一天一(yī)换吗，一(yī)元一串的关东(dōng)煮利(lì)润多少

　　关东煮汤(tāng)底需要(yào)一(yī)天一(yī)换的(de)。

　　是每天都重(zhòng)新煮(zhǔ)。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)都会(huì)每天换一次汤(tāng)底的,在每(měi)天早上熬制(zhì)好汤底之后,随着每次客人点单,水变少之后又加水(shuǐ),所以汤会变得越(yuè)来越淡(dàn),所以到了晚上(shàng)汤会变少,到了下(xià)班就帮汤(tāng)倒掉(diào),第二天再重新(xīn)煮(zhǔ)一(yī)锅(guō)汤,所以(yǐ)关东煮大概(gài)是每天一换,有时候客(kè)人多可能多煮。

关(guān)东(dōng)煮一般煮多久才好

　　这是因为关东(dōng)煮是(shì)实(shí)心的，浮力不够，所以不(bù)会浮上水(shuǐ)面。

　　但是，当水开了以后，我们会看(kàn)到关东煮(zhǔ)会慢慢地(dì)一个个都浮(fú)到了水面上，而且(qiě)似乎饱满了一(yī)些，这又(yòu)是为什么(me)呢？其(qí)实是因为关(guān)东煮的浮力(lì)增大了。

　　关东煮明明(míng)是(shì)实心的，为什么会增加浮力呢？其(qí)实，说关东煮、肉(ròu)丸是实心的，只是外(wài)表(biǎo)而(ér)已。

　　其(qí)实，它里(lǐ)面也(yě)是有(yǒu)水份、有间隙的。

　　当(dāng)水(shuǐ)的热度慢慢进入到关(guān)东煮(zhǔ)里(lǐ)面以(yǐ)后(hòu)，会产生水蒸气，但这气却跑不出来(lái)，会充(chōng)盈在(zài)关东煮(zhǔ)里(lǐ)，使关东(dōng)煮变成了一个(gè)小小的浮(fú)球，就会浮到(dào)水面上。

关东煮(zhǔ)为(wèi)什么(me)煮不烂

　　两(liǎng)小时。

　　关东煮是(shì)一(yī)种(zhǒng)源(yuán)自日本关东地区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋(dàn)、萝卜(bo)、土豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼丸、竹轮(lún)等，将(jiāng)这些材料(liào)每(měi)一种都(dōu)分别放(fàng)在互不(bù)相通(tōng)的铁(tiě)格子(zi)锅里，用海带木(mù)鱼花(huā)熬制(zhì)的高(gāo)汤小火慢煮，有不同(tóng)的口味。

　　关东煮源(yuán)自味(wèi)噌田(tián)乐，用(yòng)水煮熟豆腐或者蒟蒻(ruò)，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又(yòu)被俗称作黑轮，这是台语中带有齿音性质的边音导(dǎo)致的类(lèi)化(huà)。

　　台(tái)湾的关(guān)东煮大部分已(yǐ)不(bù)是日本(běn)的原始口(kǒu)味，且在放(fàng)置的材料(liào)上，也有相当(dāng)地(dì)差异性。

关东煮需要(yào)一直(zhí)煮吗

　　关(guān)东煮是一(yī)个火遍大江南北的小吃(chī)，源自日(rì)本关(guān)东地区，因制作方便(biàn)、口感鲜美(měi)，后广(guǎng)为流传。

　　很多(duō)人(rén)在购买关东(dōng)煮时，细心一点就会发现，关(guān)东煮铁(tiě)格子里gpa和mpa单位换算和pa，1mpa等于多少pa的(de)食材其实一直在慢慢炖煮(zhǔ)。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤底，但食材即使煮熟了(le)也不一定入味了(le)，所以关东煮在煮熟后(hòu)还一直开着小火煮，就是(shì)为了让食材更加(jiā)入味。

　　除(chú)此之外，关(guān)东煮一直开小火煮还可以保温，以(yǐ)免食物都冷掉了(le)，口感也(yě)不如之前。

　　而(ér)关东煮(zhǔ)中的(de)肉丸在汤上飘浮，也是因为肉丸是(shì)空心的，里面有水份(fèn)和间隙，当水的热度慢慢进入(rù)到关东煮(zhǔ)里面以后，会产生水蒸气，但(dàn)这(zhè)气却跑不(bù)出来，会充盈在关东煮里(lǐ)，使关东煮(zhǔ)变成了一(yī)个小小(xiǎo)的浮球，就会(huì)浮(fú)到水面上(shàng)。