鹅蛋是发物吗(ma)

　　是的，鹅蛋是发物的。

　　发(fā)物主要是(shì)指能诱发或是加重(zhòng)某种疾病症(zhèng)状(zhuàng)的食物，鹅蛋是(shì)发物，主要(yào)是鹅蛋当中富含的蛋白对人体是属于一种异体蛋白，它可在人体内构成(chéng)一种过敏(mǐn)原，

　　导(dǎo)致人体疾(jí)病的加(jiā)重或(huò)是身(shēn)体某种旧(jiù)病宿疾的复发，且部(bù)分(fēn)患者可能还会(huì)出(chū)现过敏症状。

　　食用鹅(é)蛋(dàn)的(de)时候(hòu)要注意食用禁忌问题，一些患(huàn)有(yǒu)皮肤疮疡肿毒、淋(lín)巴(bā)结(jié)核或是肿瘤(liú)疾病(bìng)、脾胃虚弱、舌苔厚腻的(de)人(rén)群是不建议食(shí)用鹅蛋的(de)，

　　易导致(zhì)身体不适，且鹅蛋性温，食用之后(hòu)很容(róng)易导致人(rén)体内(nèi)的(de)燥热之气的加重(zhòng)，尤其(qí)是本身就(jiù)是热性体质的人群，也不建议食用鹅蛋，易导致口腔(qiāng)溃疡，大便(biàn)干燥，消化(huà)不良，腹胀等不(bù)适症状。

　　鹅(é)蛋当中(zhōng)的蛋白质、脂(zhī)肪、胆固(gù)醇(chún)的含量是比较高(gāo)的，身体(tǐ)肥胖(pàng)的人群也不建议食(shí)用鹅蛋，以(yǐ)加重身体脂肪含量导致肥胖情况不能被(bèi)缓解，

　　本身(shēn)有(yǒu)腹泻(xiè)、肠胃(wèi)虚弱的人(rén)群(qún)也不建议食用鹅蛋，易加重腹(fù)泻的的症状，且(qiě)鹅蛋的(de)食(shí)用量也要(yào)注意，主要(yào)是一(yī)次摄入(rù)过多的鹅蛋(dàn)会导致(zhì)患(huàn)者肠胃负担(dān)的(de)加重且很难被人(rén)体消化(huà)吸收，一(yī)般一天食用1到2颗鹅蛋即可。

　　但(dàn)若鹅(é)蛋的食用量合适，且(qiě)个人(rén)体质也健康正常的人青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么群食用鹅蛋之(zhī)后是(shì)可以起到补益身体的作(zuò)用的，主要是(shì)鹅(é)蛋当中的铁、磷、维生素A、D、核黄(huáng)素(sù)和硫胺素等营养物质含量丰富，对人体健(jiàn)康是有(yǒu)益的。

新鲜鹅蛋如何保鲜(xiān)存放时(shí)间长

　　1、石灰水贮(zhù)藏(cáng)法：取0.5千克生石灰(huī)加(jiā)25千克清水充分搅拌，经2天的静置沉淀后，取上面的清液(yè)倒入缸内，然后将挑选好(hǎo)的新(xīn)鲜鹅蛋放(fàng)人缸内(nèi)浸泡，盖上(shàng)缸盖，周(zhōu)围温度保持在25℃以下，最好是10℃-15℃，采用此法(fǎ)一(yī)般可保存3-4个月。

　　2、简(jiǎn)易贮(zhù)藏法(fǎ)：在容(róng)器中添加填充物，如谷糠、锯末、谷(gǔ)物、豆类、植物灰(huī)等(děng)，进行新鲜鹅蛋贮藏(cáng)。

　　3、淡盐水贮(zhù)藏法：清(qīng)水5千克、食盐35克，经煮沸(fèi)搅拌(bàn)，取出晾凉，将新鲜鹅蛋放入容器(qì)内，再将配好的盐水灌(guàn)入(rù)，直至盐水高出(chū)蛋面(miàn)3-4厘米。

鹅蛋(dàn)怎么保存 鹅蛋(dàn)存放(fàng)方法(fǎ)

　　鹅蛋在保存上(shàng)面其(qí)实有很多要注意的点，比较常见的(de)储存方法有冷藏(cáng)法，石灰(huī)水(shuǐ)储藏(cáng)法和(hé)淡盐水(shuǐ)储藏法，这(zhè)几种方法对于保存(cún)鹅蛋来说(shuō)效果都是(shì)比较好的(de)。

　　 鹅蛋怎么保存

　　 1、冷(lěng)藏法：将检验合格的(de)鲜(xiān)蛋(dàn)，保存在(zài)温度(dù)为1℃-2℃的冷库内，在这(zhè)样(yàng)的温度下，胚胎(tāi)停(tíng)止发育，蛋内(nèi)的微生物和(hé)酶的活(huó)动受到抑制，保鲜的(de)目(mù)的自然(rán)就(jiù)达成了。

　　 2、石灰水(shuǐ)贮藏(cáng)法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅(jiǎo)拌，经2天的静置沉(chén)淀后(hòu)，取(qǔ)上面的(de)清(qīng)液(yè)倒入(rù)缸内(nèi)，然后将挑选好的蛋放人缸内浸(jìn)泡，盖上缸盖，周围温度保持在(zài)25℃以下，最(zuì)好是10℃一15℃，采用此法一般可保(bǎo)存3-4个月。

　　 3、简易贮藏法：在容器中(zhōng)添加(jiā)填充(chōng)物，如谷糠、锯末、谷物、豆(dòu)类、植(zhí)物(wù)灰等，进行(xíng)鲜蛋(dàn)贮藏。

　　 4、淡(dàn)盐水(shuǐ)贮藏法(fǎ)：清水(shuǐ)5千克、食(shí)盐(yán)35克(kè)，经煮沸搅拌(bàn)，取出晾(liàng)凉(liáng)，将(jiāng)蛋(dàn)放入(rù)容器内，再(zài)将配好的盐水灌(guàn)入，直至盐(yán)水(shuǐ)高出蛋面3-4厘米。

　　鹅(é)蛋存放小技(jì)巧

　　 1放在通风处，不(bù)要水洗，有污物的蛋(dàn)可以(yǐ)先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍(biàn)，然后大头朝(cháo)上小头朝下，竖着(zhe)放在冰箱里，能保鲜(xiān)较长时间。

　　 2在蛋的表面(miàn)均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防(fáng)止蛋壳内(nèi)的水分蒸(zhēng)发，阻止外部细菌(jūn)侵(qīn)入蛋内。

　　鹅蛋营养(yǎng)成分

　　 1鹅蛋中含有多种蛋白(bái)质(zhì)，最(zuì)多(duō)和最(zuì)主要的(de)是蛋白中的卵白蛋(dàn)白和蛋黄中(zhōng)的(de)卵黄磷(lín)蛋白，蛋白质中(zhōng)富有人体所必须的各种氨基(jī)酸，是(shì)完全蛋白质，易于(yú)人(rén)体(tǐ)消(xiāo)化吸收;

　　 2鹅(é)蛋中(zhōng)的脂肪绝(jué)大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂(zhī)，其中约一半是卵磷脂(zhī)，这(zhè)些成分对人的脑及神经(jīng)组织(zhī)的发育有重大(dà)作(zuò)用;

　　 3鹅(é)蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁(tiě)、磷和(hé)钙含量较多，也容易被人体吸收利用(yòng);

　　 4鹅蛋中的(de)维生(shēng)素也(yě)很丰富，蛋黄中有丰富(fù)的维生素A、D、E、核(hé)黄(huáng)素和硫胺素，蛋白中(zhōng)的维生(shēng)素(sù)以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人(rén)体所必须的维生素。

　　鹅蛋的(de)做法大全

　　 一、水煮鹅蛋

　　 材料(liào)：鹅蛋1粒、水半(bàn)锅、半(bàn)小匙盐

　　 做法：

　　 1、盐放入水中，煮滚，水沸腾后(hòu)，将蛋(dàn)用勺子放入水中(zhōng)煮。

　　 2、煮三分钟，蛋白凝(níng)固幼嫩，蛋(dàn)黄半熟。

　　六分钟，蛋白凝固，蛋黄半(bàn)熟。

　　十分钟，蛋全(quán)熟(shú)。

　　 二、鹅蛋炒牛肉

　　 材料：牛肉(ròu)、酒、香油、胡椒、生(shēng)粉、生抽、小苏打、鹅蛋、葱(cōng)、盐、鱼(yú)露

　　 做(zuò)法：

　　 1、牛肉半斤用(yòng)酒、生抽、生(shēng)粉、胡椒粉、香油(yóu)拌匀(yún)腌十分钟。

　　如果(guǒ)早上(shàng)买(mǎi)来晚上吃也可(kě)以切好腌冰箱冷(lěng)藏(cáng)。

　　建(jiàn)议你最(zuì)好在炒前(qián)加点(diǎn)小苏(sū)打。

　　可以让牛肉(ròu)更鲜嫩，切记不能(néng)过量。

　　 2、鹅蛋一个，打散加盐调匀(yún)后加点葱花拌匀(yún)。

　　 3、油锅烧(shāo)热(rè)。

　　下油(yóu)，油有点温度时下牛肉。

　　(温油下锅能让肉(ròu)类嫩滑)。

　　 4、炒到牛肉半熟(shú)时倒入蛋液翻炒。

　　如果你喜(xǐ)欢鱼露味道可加(jiā)点(diǎn)鱼(yú)露。

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