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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致奶油奶酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五(wǔ)的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后(hòu)非常容(róng)易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最(zuì)高温不(bù)可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混(hùn)合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其(qí)它(tā)食物的味道(dào)，所以保(bǎo)存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别(yún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料都装入(rù)面包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后加入(rù)黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到(dào)两倍(bèi)大的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面(mià疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别n)团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高(gāo)速(sù)，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦(cā)产生(shēng)热(rè)量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要(yào)把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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