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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些(xiē)人(rén)会拿(ná)药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六(liù)十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物(wù)的味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝(jué)对不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层(céng)层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念倍大的时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的(de)时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加上室(shì)内的温度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打好久都不会过(guò)，要把握(wò)好时间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过(guò)头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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