水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食(shí)之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋(dàn吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富(fù)的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下(xià)，包上一层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖(gài)上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素(sù)菜的(de)人，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

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