柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面吗(ma)仍是熟面？柴火鸡的面团(tuán)是活面的。关(guān)于柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗仍(réng)是熟面(miàn)以及柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍是熟面，柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是死面，柴火鸡的面团是活面吗(ma)，柴(chái)火鸡(jī)面做法，火鸡面(miàn)是火鸡做的吗等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)收拾以下的日子(zi)常识：

柴火鸡能够(gòu)加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是能够(gòu)加(jiā)啤酒(jiǔ)的。

　　能(néng)够。没问题的，加少数也不会(huì)存在酒驾的问题(tí)。

　　挑(tiāo)选放(fàng)啤酒:炒大盘鸡时参加(jiā)啤酒,能够替代水,使肉质愈(yù)加娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒的苦(kǔ)涩味能(néng)够给菜肴添加一些共同(tóng)的(de)香味。但需(xū)求留意的是,假如运用(yòng)啤酒,就需求相应(yīng)削减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的(de)面团是(shì)活面。

　　所(suǒ)谓的活面，指的(de)是通(tōng)过酵母发酵后制造的(de)面食，而没有酵母发(fā)酵(jiào)直接加水(shuǐ)和(hé)的面便是(shì)死面(miàn)。

　　面团是面粉和(hé)其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其(qí)他成(chéng)分(fēn)的混(hùn)合物，具(jù)有满足的硬(yìng)度可资揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰(qià)当的(de)水、油、蛋、糖(táng)浆等液体质料及配料(liào)掺入(rù)粮(liáng)食粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉(fěn)等(děng)）之中，经调制使(shǐ)粉粒彼此粘结而构成的(de)用来制造(zào)半制品(pǐn)或(huò)制品的团、浆(jiāng)的总称。

　　面团(tuán)中含有(yǒu)蛋白(bái)质、脂肪、碳水化(huà)合物、少数维生素及钙、钾、镁、锌等(děng)矿物质(zhì)，口味多样，食用便利(lì)，在日常日(rì)子中颇受(shòu)人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算(suàn)是南边区域十分有名的一种菜肴，吃起(qǐ)来的话(huà)滋味(wèi)也(yě)是很回味的(de)，十分(fēn)的(de)稠(chóu)密(mì)，但(dàn)一般来说很少的人会(huì)在家里边去(qù)制造这道(dào)菜(cài)的，究竟假如是想要做(zuò)出来(lái)正宗的柴火鸡仍是需(xū)求运(yùn)用到(dào)柴火的，这样的(de)话就会导致很多在城(chéng)市中的(de)人根本就没有办法常常的吃到这(zhè)道菜要，所(suǒ)以说才会使得(dé)很多人(rén)都想(xiǎng)要到一些饭馆里边去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点(diǎn)杀土(tǔ)鸡(jī)，用柴(chái)火或(huò)碳(tàn)火在简(jiǎn)易灶台上(shàng)炒制，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且(qiě)砍好b、预(yù)备着(zhe)佐(zuǒ)料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜(cài)油，至油热(rè)，将(jiāng)切(qiè)好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋、泡菜、大(dà)蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱(jiàng)料，炒至香味出来(lái)但不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不觉(jué)现代都市的人(rén)们现已远离(lí)天然、远(yuǎn)离森林很久了，现在(zài)家里(lǐ)都(dōu)是(shì)用天然气煮(zhǔ)饭，更是忘了那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看(kàn)到有家饭馆在生火煮饭，就不由(yóu)得想尝一尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子(zi)、面粉(fěn)拙荆是什么意思，拙荆是什么意思、调料

　　　　茄子切(qiè)块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　便是(shì)把鸡(jī)剁小块后打个鸡蛋并加(jiā)少数面粉(fěn)拌和均匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子(zi)切(qiè)块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里(lǐ)油烧热(rè)后炸(zhà)点葱姜和花(huā)椒辣椒(jiāo)，然后(hòu)把鸡块(kuài)到锅(guō)里煸炒(chǎo)，直到炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把茄(jiā)子参加并加适量(liàng)的盐(yán)、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要留(liú)意不(bù)要硬，若是喜(xǐ)爱吃(chī)软一点的(de)饼就不要重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点(diǎn)的(de)就多揉(róu)几(jǐ)下(xià)，等锅里(lǐ)开了，就能够(gòu)把锅贴贴在菜周(zhōu)围，记住(zhù)饼的下(xià)部分要在菜水了，好(hǎo)了(le)。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会(huì)，在小(xiǎo)火焖一会，等碗里(lǐ)的水热了，就能够了(le)。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩，又保住了鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克(kè)蹄膀400克(kè)鳝鱼(yú)300克面粉300克(kè)玉(yù)米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克(kè)香菜段15克八角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老(lǎo)抽(chōu)、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克(kè)

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净(jìng)斩成骨(gǔ)牌块，焯水后加姜片、料酒(jiǔ)炖至九(jiǔ)老(lǎo)练，捞出待用(yòng)；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼(yú)斩成(chéng)段，别离飞(fēi)一(yī)水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳拙荆是什么意思，拙荆是什么意思(nà)盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精，接(jiē)着掺入(rù)适量清水揉成(chéng)软硬适(shì)中的面团。

　　随后把面团下成25克(kè)重的剂子（约16个(gè)），团成(chéng)团，用清水略浸泡，制成薄(báo)饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热(rè)，爆香姜片(piàn)、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒(dào)入鸡块和鳝段(duàn)，烹入(rù)料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块(kuài)，加(jiā)盖(gài)焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍后再下(xià)少(shǎo)数老抽调色并起锅盛(shèng)入面饼锅(guō)中，稍(shāo)便(biàn)撒入(rù)香菜段，随配(pèi)酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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