颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无(wú)异状，另(lìng)外(wài)质量好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差(chà)或(huò)者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且(qiě)吃的时候(hòu)一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上并没(méi)有区(qū)别，都是现代(dài)精加工(gōng)后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状不(bù)同(tóng)而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉(新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品专业生产加(jiā)工的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标(biāo)准参(cān)与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食(shí)品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于开发加(jiā)工(gōng)天然健康地(dì)方(fāng)名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工知(zhī)名(míng)企(qǐ)业(yè),云南(nán)德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等(děng)系列(liè)食品的生产/加工/销售的企业(yè),销(xiāo)售(shòu)网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力(lì)品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业(yè),白莲系(xì)列产品销(xiāo)往海内(nèi)外(wài),广昌(chāng)莲(lián)香食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的(de)铁质(zhì)和还原糖(táng)等(děng)成分，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜(yán)色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他(tā)淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光(gu新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久āng)的(de)。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子(zi)上加热调煮，才能食(shí)用(yòng)，它们的(de)吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十多(duō)小(xiǎo)时(shí)，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过(guò)多(duō)，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素(sù)形(xíng)成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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