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1km等于多少米 1km是不是1公里牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶(dǐng)是黄喉吗

　　牛心(xīn)顶是黄喉(hóu)的。

　　黄(huáng)喉(hóu)与牛心顶的(de)区别(bié):

　　1、来(lái)源(yuán)不同

　　黄喉(hóu)来自于(yú)猪、牛等家畜的大(dà)血管(guǎn)，一(yī)般为主(zhǔ)动脉，又称心管。牛的心脏顶(dǐng)部连接血脉和心(xīn)脏的(de)组织。韧(rèn)性较(jiào)高，可以入(rù)菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分是平(píng)滑肌，属蛋白质，相(xiāng)对于肝(gān)、胃(wèi)等(děng)内脏营养(yǎng)价(jià)值高一些。牛心定的主要(yào)成分是组织(zhī)。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄(huáng)喉口感更(gèng)好。但牛黄喉(hóu)处理起来较(jiào)为麻烦，若(ruò)处理不好(hǎo)，口感很绵(mián)，嚼(jué)不动(dòng)，不过(guò)专业(yè)吃货很多都爱吃牛(niú)黄喉。牛心顶(dǐng)由于它的韧(rèn)性很(hěn)高，所以用酱炒出来后口感既脆嫩又爽口(kǒu)。

牛心(xīn)管是(shì)牛(niú)的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏(zàng)的主动脉血(xuè)管(guǎn)。

　　2、黄喉(hóu)是火锅中的一种食物，来(lái)自(zì)于猪(zhū)、牛等家(jiā)畜的大血管，一般为主动(dòng)脉，又(yòu)称心管(guǎn)，常被(bèi)误解为食(shí)管(guǎn)或气(qì)管，在(zài)火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在(zài)火锅中重要(yào)的特点(diǎn)就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅(guō)涮烫(tàng)菜品中，牛黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理起来较(jiào)为麻烦，若处理不好(hǎo)，口感很绵，嚼不(bù)动。