水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系(xì)的(de)菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(s宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思hì)什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什(shén)么菜名(míng)等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是(shì)宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山(shān)东人和(hé)东北(běi)人多(duō)称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思p>

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了(le)就会造(zào)成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的(de)消化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也(yě)最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油，再(zài)撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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