家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个(gè)对(duì)身体(tǐ)好各有优缺点(diǎn)的。

　　关于家用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好还(hái)是(shì)熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁(tiě)锅哪个对身体好以(yǐ)及铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好，什么铁锅最好(hǎo)用又健康，买(mǎi)铁(tiě)锅是生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好，家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好呢(ne)，家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好用(yòng)等问题，小(xiǎo)编将为c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式你整理以下(xià)的生(shēng)活小知识：

家用炒菜(cài)锅生铁好还(hái)是(shì)熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁(tiě)锅(guō)哪个对身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热均匀，但同(tóng)时(shí)导热比较慢，使用时保温效(xiào)果比较好，所以更(gèng)适合拿来炖煮，适合(hé)厨房(fáng)新手使用。

　　而熟铁(tiě)锅的表面(miàn)一般(bān)比较(jiào)光滑，比较(jiào)好打理和清洗，并且熟铁锅质量较(jiào)轻，好(hǎo)拿取，但缺点是导热(rè)较(jiào)快，如果掌握(wò)不好火候(hòu)，很容易(yì)将菜炒糊(hú)，但导热快的好更适(shì)合用来爆炒，更适合(hé)有会炒菜的人使用，并且(qiě)熟铁(tiě)锅更节省(shěng)煤气。

家(jiā)庭用炒(chǎo)菜锅是生铁(tiě)好还是(shì)熟铁(tiě)好？

　　针(zhēn)对题主(zhǔ)这个问题我们(men)先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)的制作过(guò)程以及铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的(de)优缺点(diǎn)以及功(gōng)能(néng)特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁是(shì)含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁(tiě)，还(hái)含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁(tiě)精(jīng)炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯(chún)铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁锅(guō)的(de)制作(zuò)过程以及铸(zhù)造工艺

　　生铁由于其含碳(tàn)量高并夹杂其它元素在内，导致它在特性上虽然坚硬耐磨，但是会(huì)很脆，不能用(yòng)于(yú)锻造，只能通过(guò)1000多度(dù)的高温融化过成铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量低(dī)，基本属于纯铁，所以在特性上很软、很(hěn)有(yǒu)塑造性、强度和硬度(dù)上没生铁(tiě)高(gāo)，所以(yǐ)适合锻(duàn)压(yā)制作。

　　（图片中(zhōng)是(shì)传承下来的手工锻(duàn)打工(gōng)艺，现在大部分(fēn)都是(shì)机械(xiè)立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优(yōu)缺点以及功能特性(xìng)

　　了(le)解完了原材料特性和铸造过(guò)程，我们来(lái)看看(kàn)生铁锅(guō)和熟铁锅的(de)优缺(quē)点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重而(ér)稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非(fēi)常适合中小火(huǒ)炖菜(cài)和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的(de)优点也是它(tā)的缺点，厚(hòu)重的锅体使用(yòng)起来比c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式较费力，导热慢导(dǎo)致燃料的消耗(hào)加大。

　　生(shēng)铁(tiě)含碳量多(duō)，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开(kāi)锅和后期养(yǎng)锅没有处理好，锅体(tǐ)会(huì)生锈。

　　熟铁(tiě)锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具有(yǒu)很(hěn)好的延展性，韧性强，能把(bǎ)锅锻(duàn)压的很薄，耐摔打，不(bù)容易破裂。

　　锅体吸(xī)热快，可以(yǐ)大大节(jié)省燃料，适(shì)合(hé)爆(bào)炒食材。

　　锅体重量较轻，适合女士以(yǐ)及(jí)颠锅人群使(shǐ)用。

　　缺点：

　　由于锅体(tǐ)薄，导热快(kuài)的特(tè)性，导致火的温度直(zhí)接传递给食材，突出起来的(de)高温，处理(lǐ)不好的(de)话，会(huì)使食材糊掉。

　　个人觉得(dé)不管是(shì)生铁锅(guō)还是(shì)熟铁(tiě)锅，存在即合理(lǐ)，根据自己的真实(shí)需求来(lái)选(xuǎn)择才是最主要(yào)的c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式，任何东西都该(gāi)发挥它(tā)的本质用途，烹煮(zhǔ)等就(jiù)选生铁锅，爆炒煎炸就选熟铁(tiě)锅。

　　另外，就是前(qián)期(qī)开锅(guō)和(hé)后期养锅一定要处理得当并坚持保(bǎo)养（懒得开锅的话，就叫商家(jiā)帮(bāng)您开(kāi)好(hǎo)），这样，您会得到一款使用寿命(mìng)长，不粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：珠海业勤税务师事务所有限公司 c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式