颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量(liàng)差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林产品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为一(yī)体,国内(nèi)较(jiào)大(dà)藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准参与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副(fù)食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍(biàn)布全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现(xiàn)蓝宝石的寓意是什么代茶业(yè)企业,杭(háng)州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号(hào),专注于(yú)经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州饮食(shí)服(fú)务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营(yíng)养健康食品的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合(hé)型(xíng)食(shí)品企业,桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)蓝宝石的寓意是什么没有这种变化，都是蓝宝石的寓意是什么纯白色(sè)或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾(tuò)液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而(ér)且(qiě)还(hái)会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十(shí)多(duō)小时(shí)，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉(fěn)没(méi)什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多(duō)的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人体对(duì)这些元素的(de)吸收。

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