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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要(yào)注(zhù)意的是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥的(de)目的，但由于酒精度(dù)数含(hán)量(liàng)过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造成一定的(de)破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的(de)风(fēng)味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄(huáng)酒代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用什(shén)么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的(de)统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是(shì)什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注(zhù)意一定的量就(jiù)好了哦。

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